La Nouvelle République du Centre Ouest
19 octobre 2004

A la découverte des pays de l’Est ;
Les soirées interculturelles, organisées par Batiss’Caf, ont ouvert
une nouvelle saison samedi soir à la salle de Lanthenay en mettant à
l’honneur les pays de l’Est. Quatre-vingts personnes ont partagé ce
moment de convivialité fait de découvertes et d’échanges.

La Géorgie, l’Arménie et l’Azerbaïdjan, trois pays blottis dans les
montagnes du Caucase, entre mer Noire et mer Caspienne, étaient
représentés à travers notamment leur cuisine traditionnelle. Era et
Karina, Géorgiennes et Tzarik, Arménienne, se sont affairées toute la
journée pour mitonner des plats spécifiques de leur pays d’origine.
Sans oublier les « petites mains » qui ont apporté une aide précieuse
aux cuisinières du jour.

Perochki (pte frite farcie de purée de pomme de terre et
assaisonnement) et radjabouki (briochettes au fromage) accompagnaient
l’apéritif et donnaient le ton géorgien. Les deux entrées faisaient
découvrir aux papilles la cuisine du Caucase russe avec une salade
olivier et un pod-chouboï. Le tolma arménien, plat de résistance, fut
accompagné de l’adjebsandal azerbaïdjanais. Les convives se sont
régalés en goûtant ces saveurs nouvelles et fort appréciées.

L’ambiance festive était complétée avec les musiciens des groupes «
La Filipendule » et « Zangora » reprenant les musiques populaires
traditionnelles des pays de l’Est. Il n’en fallait pas plus aux
participants pour entamer une danse entre deux plats. Cela leur
permettait de garder une petite place pour le dessert !

Era avait passé la journée de la veille à confectionner des
ptisseries de son pays. Troubouchka et nejenka furent engloutis avec
gourmandise. Les premiers sont des cornets de pte fourrés de crème.
Les seconds des gteaux meringués avec au milieu soit des pommes,
soit des raisins ou encore des marrons.

Une nouvelle vie

Une soirée pour découvrir une autre culture que la sienne est le but
recherché par les organisateurs de Batiss’Caf. Se retrouver autour
d’un repas est un moyen agréable d’y parvenir. Mais au-delà de la
nourriture, c’est toute une richesse de liens, d’échanges qui se
créent et une compréhension de nos différences qui font parfois si
peur.

C’est surtout un moyen d’insertion formidable qui permet de ne pas
rester isolé et qui facilite l’intégration.

Le thème des pays de l’Est a été choisi car, à l’été 2003, environ
dix familles en provenance des régions du Caucase sont arrivées à
Romorantin. Demandeurs d’asile, ils sont toujours dans l’attente de
la décision avec une volonté de s’intégrer, d’être utile.

Un exemple parmi d’autres, Era et son mari Erik ont bénéficié de
l’aide du Secours populaire. Aujourd’hui, ils sont tous deux
bénévoles de l’association. Les cours de français proposés par
Batiss’Caf leur ont permis, en un an, de parler notre langue. Les
enfants, scolarisés et qui apprennent très vite, aident également
leurs parents dans cet apprentissage.

From: Emil Lazarian | Ararat NewsPress