GETEAU ARMENIEN DOUBLE TEXTURE, A LA MUSCADE
CeteMaison.fr
10 mai 2012
France
Paru dans Zeste cuisinons simple et bon de Mai/Juin 2012 – Publie
le 10/05/2012
Croustillant et moelleux a la fois, voici un gâteau leger et epice
qui regalera toutes les fines bouches.
PREPARATION
Ingredients : 300 g de farine 250 g de cassonade 1/2 sachet de levure
chimique 125 g de beurre doux bien froid 60 g de cerneaux de noix 2
cuil. a cafe de noix de muscade moulue 18 cl de lait 1 gros oeuf Sucre
glace pour le decor Etapes :Pour cette recette de gâteau armenien
double texture, a la muscade :
1. Prechauffez le four a 180 °C. Beurrez un moule a gâteau de Ø 20
cm et recouvrez le fond de papier sulfurise. Decoupez le beurre en
morceaux et concassez grossièrement les noix.
2. Melangez dans un robot la cassonade, la farine, la levure et le
beurre jusqu’a obtenir une sorte de sablage. Tapissez-en la moitie
au fond du moule en tassant bien avec les mains.
3. Melangez les noix et la muscade avec le reste de la preparation
dans un saladier. Ajoutez le lait et l’oeuf puis melangez jusqu’a
l’obtention d’une consistance homogène.
4. Versez la pâte sur la base du gâteau. Enfournez pour 50 min jusqu’a
ce que le gâteau soit cuit a coeur.
5. Laissez refroidir avant de demouler. Degustez le gâteau tiède ou a
temperature ambiante, saupoudre de sucre glace, avec un peu de crème
fraîche et eventuellement quelques cerises au sirop.
From: Baghdasarian